要知道，炊事员的职称等级是一到十级，最低十级工资二十七块五，最高一级工资八十九块五。这些都是国家规定死的。</p>

一般来说，什么都不会的人从十级开始起步。干了一年以上的更给个九级。要是有三年工作经验的食堂老手，工资按实际情况可在八级到六级之内。真有好手艺的大师傅呢，工资范畴在五级到三级，最高一级和二级那就是食堂大拿——炊事长了。</p>

至于为什么说给洪衍武他们定工资为难呢？</p>

就是因为他们除了做炒肝和包子什么都不会。</p>

说是干红案的吧，肉都切不好，说是白案的，面都不会发。严格来说仅仅掌握了早点中的一个小类。</p>

那么除了做炒肝、卖炒肝，其他时间他们在厨房就帮不上什么了，只能跟学徒工似的干点择葱剥蒜的糙活儿，从头开始学。然后开午餐时候负责一下食堂卫生。</p>

就冲这个，给他们定个十级工不过分。</p>

可问题是他们仅会的一样儿，手艺还偏偏很不错，那师承“天兴居”啊。开玩笑的吗？炒肝算是京城第一号了。</p>

做出来这么一卖，一两天名声就散出去了。别说职工都排大队了，连厂领导都被引得赶早来吃早点了。</p>

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可惜由于每天五锅的量已经是食堂进货的极限了。所以总有相当大一部分职工是吃不上的。</p>

那么无论路远的职工还是下夜班的职工都抱怨呢，说等他们去食堂就轮不上了。呼吁给解决猪肝和大肠的货源问题。</p>

就为这个，行政科给洪衍武和陈力泉定个八级也应该啊。可这么干，就怕没法服众啊……</p>

行政科长就犯了难了，最后没辙就去找大食堂的炊事长合计，想问问他意思。</p>

“北极熊”的炊事长一正两副，分管职工大食堂、清真食堂和领导小食堂。</p>

说来也巧啊。这职工大食堂的第一大拿是谁啊？</p>

其实就是洪衍武他们报道当天给他们打饭的胖师傅。那就是拿一级工资的正职炊事长，庞增泰庞师傅。</p>

人家是那天偶有兴致，站了回窗口，还就碰上洪衍武他们了，这就是缘分啊。</p>

庞师傅人挺痛快，有什么说什么，他挺欣赏这两个有本事又勤快的新手下，意思至少得按五级算。</p>

他的理由是洪衍武和陈力泉一来，那就跟把“天兴居”搬到厂子里来一样。用俩五级工资换个一百多年的“老字号”，那还不值吗？</p>

跟着他又给行政科长算了笔账。</p>

“你看，‘天兴居’的炒肝多少钱一碗？两毛四。咱们食堂呢，就卖八分。每天只要这俩人调的六百多碗炒肝吃到职工的肚子里，咱“北极熊”无形中就挣了一百一十二块了。</p>

谁要不服，咱就给他们算这个账呗。你看谁还能说出个“不”字儿来。”</p>

得，这么着。洪衍武和陈力泉就成了“北极熊”食堂有史以来唯一两个挣五级工资的学徒工。</p>

俩人基础工资定成了五十五块，加上副食补贴和奖金，比水清都高了。</p>

这不但足以载入史册，也真应了司师傅那句话了。</p>

一招鲜，吃遍天啊。</p>